Onde está o amido?
Será que a cenoura, a batata, o pão e a maçã tem amido?
Explicação:
Em alguns alimentos observa-se o aparecimento da cor azul
(quase preto) no local onde se colocou a tintura de iodo.
Os alimentos onde isto aconteceu foram a batata, a banana, o
pão, a massa e a bolacha.
Isto acontece porque o iodo da tintura reage com o amido dos
alimentos formando um composto azul. Assim todas as
substâncias que têm amido ficam azuis com a tintura de iodo.
Então conclui-se que a batata e o pão têm amido e o sal não.
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